Măng tây (danh pháp hai phần:Asparagus officinalis) là một loại thực vật dùng làm rau.

Cây măng tây là một loại cây đa niên thuộc Họ Măng tây với bản địa ở Âu châu, Bắc Phi và Tây Á. Là một loại thực vật dạng bụi, thân thảo, thuộc họ loa kèn, nó thường được xem là một loại “rau hoàng đế” bởi giàu dinh dưỡng.

Ngày nay đọt non cây măng tây được trồng nhiều nơi dùng trong ẩm thực như một loại rau.

Tác dụng

• Có lợi cho bà bầu và thai nhi
• Phòng chống suy giãn tĩnh mạch
• Hỗ trợ đường ruột và tốt cho tiết niệu
• Giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2
• Cải thiện chuyện chăn gối

* Cẩn thận khi ăn măng tây nếu bạn thường bị dị ứng với các loại rau như: hẹ, hành, tỏi…

Có ba loại măng tây bao gồm: măng tây xanh, măng tây trắng, măng tây tím. Các loại măng tây này có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau, tuy nhiên, măng tây trắng được cho là loại ngon nhất.

Măng tây có mặt trong cỗ tiệc người Việt với món súp măng tây nấu cua thường rút ngắn là súp măng cua. Ngoài ra măng tây còn là nguyên liệu của món xào, cuốn thịt nướng…